Siebträger oder Vollautomat? Vor- und Nachteile

Siebträgermaschine oder Kaffeevollautomat
©StockSnap – Pixabay.com

Es gibt nichts Besseres als eine Tasse frisch gebrühten Kaffees. Und wer sagt, dass man dafür das Haus verlassen muss? Die Auswahl der richtigen Kaffeemaschine ist unerlässlich für einen perfekten Kaffeegenuss zu Hause. Aber welche Maschine ist die richtige Wahl. Siebträger oder Vollautomat ist hier die Frage. 

In diesem Artikel werden wir die Vor- und Nachteile beider Optionen untersuchen damit auch du den besten Barista-Espresso und Kaffee zu Hause genießen kannst. 

Das Wichtigste zusammengefasst:

  • Die Auswahl der richtigen Kaffeemaschine ist entscheidend für einen perfekten Genuss.
  • Siebträgergeräte brühen qualitativen Kaffee, erfordern aber auch ein gewisses Maß an Erfahrung und Wissen.
  • Kaffeeautomaten sind einfach zu bedienen, bieten eine Vielzahl von Kaffeespezialitäten und sind perfekt für den täglichen Gebrauch geeignet.
  • Die Wahl zwischen Siebträger oder Vollautomaten hängt von individuellen Vorlieben und Bedürfnissen ab.
  • Die richtige und regelmäßige Pflege und Wartung beider Kaffeemaschinen ist entscheidend für die Langlebigkeit und Kaffeequalität.

Was sind Siebträger? Manuell Espresso brühen

Siebträgermaschinen sind Kaffeemaschinen, die speziell für das Brühen von guten Kaffeegetränken entwickelt werden.  Im Gegensatz zu anderen Kaffeegeräten erlauben sie dem Benutzer Mahlgrad, Temperatur, Dosierung und den Druck genau zu kontrollieren, was eine präzise Zubereitung von Kaffee und Espresso ermöglicht. Im Vergleich zu einem Vollautomaten ist bei einer Siebträgermaschine etwas mehr Handarbeit gefordert.

Je nach Einstellung wird der Geschmack aromatischer, kräftiger oder milder. Wer gerne Heißgetränke mit Milchschaum oder Café Latte trinkt, sollte sich für eine Siebträgermaschine mit einer Dampflanze entscheiden. Dadurch kann auf ein zusätzliches Gerät zum Milchaufschäumen verzichtet werden. 

Die Funktionsweise einer Siebträgermaschine ist einfach. Mithilfe eines Tampers wird feines Kaffeemehl fest in das Sieb des Siebträgers gepresst. Anschließend wird warmes Wasser durch das feine Kaffeemehl gepresst. Der Druck der Maschine presst das Wasser durch den Kaffee und extrahiert den Espresso in eine Tasse oder ein Glas. 

Siebträgergeräte bieten dem Benutzer eine Vielzahl von Möglichkeiten zur Zubereitung von Kaffee und Co. Durch die manuelle Kontrolle über den Mahlgrad und die Dosierung können Benutzer ihr Kaffeeerlebnis personalisieren und die Qualität ihrer Kaffeegetränke verbessern, um ein Barista-ähnliches Ergebnis zu erzielen.

Obwohl Espressomaschinen eine gewisse Übung erfordern, sind sie die perfekte Wahl für Kaffeeliebhaber, die Wert auf die  hochwertige Kaffeezubereitung legen. Aus diesem Grund sieht man professionelle Siebträgermaschinen weniger in Privathaushalten und mehr in der Gastronomie. 

Solltest du dich für eine Siebträgermaschine entscheiden, musst du sie später auch regelmäßig entkalken. Die Geräte werden in den Siebträgerarten in Kaffeepulver- und Pad-Siebträgermaschinen unterschieden.

Bei einem Kaffeepulver-Siebträger-Gerät ist eine einfache Zubereitung vieler Kaffeesorten möglich. Hierfür wird mithilfe eines hohen Drucks Wasser durch das feine Pulver gepresst.

Bei einigen Maschinen können die Kaffeesorten mit einem Pad zubereitet werden. Bei diesen Maschinen wird das Wasser mit Druck durch das Pad gedrückt. Kaffeepads wurden von vielen Herstellern speziell für Espressomaschinen hergestellt.

Beim Siebträger nachteilig ist dagegen die Reinigung. Außerdem nimmt die Kaffeezubereitung etwas mehr Zeit in Anspruch. Siebträger-Modelle stehen in den unterschiedlichsten Größen zur Verfügung.

Für kleine Haushalte und Einsteiger steht ein 1-Liter Tank und eine Leistung von circa 1.100 Watt zur Verfügung. Das Wasser wird innerhalb weniger Minuten auf die richtige Temperatur gebracht. Für Familien und Espresso-Liebhaber sind Siebträger mit 2,5 Liter-Behälter eine gute Option. Viele Geräte bieten eine Zwei-Tassen-Funktion.

Vor- und Nachteile von Siebträgermaschinen

Siebträgermaschinen werden sowohl von Baristas als auch von Kaffee-Enthusiasten sehr geschätzt. Sie bieten eine ausgezeichnete Kontrolle über die Kaffeezubereitung und liefern qualitativ hochwertigen Espresso. Dennoch haben Siebträgermaschinen auch einige Nachteile, die es zu berücksichtigen gilt.

Vorteile

VorteileBeschreibung
QualitätSie ermöglichen eine präzise Steuerung der Kaffeezubereitung und liefern qualitativ hochwertigen Espresso. Durch die geringe Extraktionszeit bleibt das Aroma einschließlich einer perfekten Crema erhalten.
FlexibilitätMit Siebträgermaschinen kann man nicht nur Espresso, sondern auch Milchgetränke wie Café Latte, Latte Macchiato und mehr zaubern.

Nachteile

NachteileBeschreibung
KostenSiebträgermaschinen sind teurer als andere Kaffeegeräte, insbesondere wenn es sich um eine High-End-Maschine handelt
ZubereitungDie Zubereitung mit einer Siebträgermaschine erfordert ein gewisses Maß an Fachwissen und Übung, um eine optimale Tasse Kaffee zu erhalten. Arbeitsaufwand für eine Tasse recht hoch. 

Letztendlich hängt die Wahl zwischen Siebträgermaschinen und anderen Kaffeegeräten  von den persönlichen Vorlieben und Bedürfnissen ab. Wenn Qualität wichtig ist, sind Siebträgergeräte eine ausgezeichnete Wahl für schwarze Muntermacher.

Kaffeevollautomaten im Überblick: Kaffeegenuss auf Knopfdruck

Kaffeevollautomaten bieten im Vergleich zu klassischen Filtermaschinen den besseren Kaffeegenuss. Glücklicherweise verfügen die meisten die Geräte über integriertes Mahlwerk und brühen Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck. Viele Kaffeekreationen wie Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato lassen sich mithilfe eines Programms schnell und einfach herstellen. Für Latte Art sind sie hingegen nicht geeignet. Dafür lohnt sich ein Blick auf Siebträgermaschinen.

Im Vergleich zu Siebträgermaschinen bieten sie weniger Kontrolle über den Kaffee, aber dafür höheren Komfort und einfache Bedienung.

Beim Kaffeevollautomat sind allerdings die Anschaffungskosten etwas höher als bei anderen Portionsmaschinen. Dafür können aber die unterschiedlichsten Kaffeesorten hergestellt werden.

Beim Kauf sollten einige Kriterien beachtet werden. Zu den wichtigsten Kriterien gehören Qualität, Fassungsvermögen, Aroma und Design. Das regulierbare Mahlwerk stellt einen weiteren Vorteil der Modelle dar. 

Das Mahlen funktioniert bei einem Kaffeeautomaten von alleine. Über das Display oder Knopfdruck können Kaffeebohnen in der gewünschten Stärke gemahlen werden. Die Menge an Kaffeebohnen wird direkt aus dem Vorratsbehälter entnommen. Neben einem klassischen Bohnenkaffee können auch Cappuccino, Milchkaffee, Espresso oder Latte Macchiato hergestellt werden.

Die Brühgruppe ist das Herzstück eines Kaffeeautomaten. Das heiße Wasser wird mit einem hohen Druck durch das Sieb gedrückt, in dem sich das frische Kaffeepulver befindet. Der Brühprozess dauert nur einige Sekunden.

Durch das Verfahren werden die Bitterstoffe aus dem Kaffee zurückgehalten. Dadurch verbessert sich der Geschmack der Leckerei. Nach dem Brühvorgang fließt der fertige Kaffee mithilfe eines Ausflusses direkt in die bereitgestellten Kaffeetassen.

Einige Maschinen verfügen über eine Thermoskanne. Diese Geräte gehören zur Kategorie der Portionsmaschinen. Pro Durchgang werden normalerweise ein bis zwei Tassen gebrüht.

Ein großer Vorteil ist, dass viele Geräte mit einem Milchaufschäumer und stets mit einer Kaffeemühle und einem Bohnenbehälter ausgestattet sind. Gebrüht wird der Kaffee immer mit einem sehr hohen Druck. Dadurch entsteht ein Kaffee mit weniger Bitterstoffen, der wesentlich magenfreundlicher ist.

Kaffeeautomaten decken eine breite Palette an Kaffee-Geschmacksrichtungen ab. Jedes Kaffeegetränk kann per Knopfdruck innerhalb weniger Minuten hergestellt werden.

Es kommt im Vergleich zu einer Filtermaschine ein besonders intensives Aroma zur Geltung. Das liegt unter anderem an dem hohen Wasserdruck. Durch das integrierte Mahlwerk werden die Kaffeebohnen als Ganzes verarbeitet.

Dadurch kann der Geschmack des schwarzen Heißgetränks gesteigert werden. Bei vielen Kaffeebohnen geht das Aroma ansonsten schnell verloren, wenn die Bohnen nicht direkt für die Kaffeezubereitung eingesetzt werden. Viele Kaffeeliebhaber würden geschmacklich aber einen Kaffee aus einer Siebträgermaschine geschmacklich vorziehen.

Der Kauf eines Vollautomaten kann eine lohnende Investition sein, insbesondere für Menschen, die viel Kaffee trinken oder häufig Gäste empfangen. Mit einer regelmäßigen Wartung und Pflege kann er viele Jahre lang halten und Kaffee-Qualität auf höchstem Niveau gewährleisten.

Hinsichtlich der Reinigung sind Kaffeevollautomaten überlegen. Allerdings sollte man auch diese regelmäßig entkalken und die Brühgruppe entnehmen und sauber machen. Zudem muss der Tresterbehälter mit den Kaffeeresten und Kaffeeölen geleert werden. 

Vor- und Nachteile von Kaffeevollautomaten

Vollautomaten bieten einen schnellen und bequemen Weg, um eine Vielzahl von Spezialitäten zu zaubern.

Nachstehend findest du einige Vor- und Nachteile von Vollautomaten im Vergleich zu Siebträgermaschinen:

VorteileNachteile
Bequemlichkeit: Vollautomaten sind einfach zu bedienen und erfordern keine speziellen Fähigkeiten.Eingeschränkte Kaffeequalität: Obwohl Vollautomaten eine anständige Kaffeequalität liefern, können sie oft nicht mit der Qualität einer Espressomaschine oder einer manuellen Kaffeemaschine mithalten.
Vielfalt: Decke eine breite Palette an Kaffeespezialitäten, von Espresso bis hin zu Cappuccino und Latte Macchiato ab.Eingeschränkte Anpassungsmöglichkeiten: Im Vergleich zu Siebträgermaschinen bieten Kaffeevollautomaten weniger Anpassungsmöglichkeiten, um den Kaffeegeschmack an individuelle Vorlieben anzupassen.
Einfache Wartung: Im Allgemeinen leicht zu reinigen und zu warten, was ihren Betrieb erleichtert.Eingeschränkte Komponenten: Nicht bei allen Geräten kann die Brüheinheit entnommen werden.

Obwohl diese Modelle einigen Einschränkungen unterlegen sind, stellen sie eine gute Wahl für Kaffeeliebhaber dar. Schlussendlich überwiegen Vorteil wie Komfort sowie die Vielzahl an Kaffeespezialitäten.

Siebträgermaschine vs Vollautomat – Welche ist die bessere Kaffeemaschine?

kaffeevollautomat oder siebträgermaschine
Foto von Marc Babin auf Unsplash

Die Wahl der richtigen Maschine hängt von individuellen Vorlieben und Bedürfnissen ab. Die Entscheidung fällt vielen tatsächlich schwer. Deshalb sollte man sich zuerst überlegen, wie viel Zeit und Aufwand man in die Kaffeezubereitung investieren möchte.

Bei beiden Geräten werden die Kaffeebohnen direkt gemahlen. Der Geschmacksunterschied entsteht nur durch die Zubereitungsart. Bei der Zubereitung kommt das Pulver nur sehr kurz mit dem heißen Wasser in Berührung.

Ein direkter Vergleich beider Maschinenarten zeigt, dass der feiner einstellbare Siebträger wesentlich effektiver arbeitet als ein Kaffeevollautomat. Ein klassischer Kaffeevollautomat brüht in der Regel nach Standard und verfügt nicht über die feinen Einstellungsmöglichkeiten.

Ein weiterer Vorteil ist, dass der Siebträger einen wesentlich intensiveren Kaffeeduft verströmt. Durch den feinen Geruch des frisch gebrühten Kaffees entsteht bei Kaffeeliebhabern eine wesentlich größere Freude auf den Kaffee.

Ein guter Kaffeevollautomat kostet circa 600 Euro. Für eine Siebträgermaschine muss für Geräte mit Zubehör, Tamper oder Espressomühle mit Kosten um die 2.000 Euro gerechnet werden.

Bei den Reinigungskosten und Kaffeebohnen kann bei beiden Gerätearten kein großer Unterschied festgestellt werden. Da bei einem Siebträger aber wesentlich weniger Kaffeepulver für die Herstellung eines Kaffees benötigt wird, fallen die Kosten hier etwas geringer aus.

Beide Maschinen sollten regelmäßig gereinigt werden. Viele Teile sind abnehmbar und können unter fließendem Wasser abgespült werden. Ansonsten könnten sie verkalken oder es könnte besonders im Bereich des Milchaufschäumers zu einer Schimmelbildung kommen.

Wer gerne selbst Hand anlegt und die volle Kontrolle über den Brühprozess haben möchte, ist mit einer Siebträgermaschine bestens bedient. Hier kann man mit verschiedenen Mahlgraden, Brühzeiten und dem Milchschaum zu experimentieren und perfekt abzustimmen.

Wer es hingegen einfach und bequem mag und trotzdem nicht auf den leckeren Kaffee verzichten möchte, ist mit einem Kaffeeautomaten besser beraten. Hier werden alle Arbeitsschritte automatisch ausgeführt und man kann zwischen verschiedenen Kaffeespezialitäten wählen.

Zubereitungsarten und Spezialitäten

Es gibt in der Welt der Kaffeespezialitäten unzählige Möglichkeiten, eine Tasse Kaffee zu brühen. Von einem einfachen Muntermacher bis hin zu komplexen Milchkreationen wie Cappuccino oder Latte Macchiato – die Auswahl ist riesig. Aber wie werden diese verschiedenen Kaffeespezialitäten mit Siebträgermaschinen und Vollautomaten zubereitet?

Bei der Zubereitung von Espresso mit Siebträgermaschinen sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt. Die Maschine drückt das heiße Wasser mit hohem Druck durch das Kaffeepulver, um die perfekte Crema und den intensiven Geschmack zu erzielen.

Bei Kaffeeautomaten ist die Zubereitungsmethode meist standardisiert. Die Maschine mahlt automatisch die benötigte Menge an Kaffee, dosiert das Wasser und erhitzt es auf die richtige Temperatur, um eine Tasse perfekten Espresso zu brühen.

Aber Espresso ist nicht die einzige Kaffeespezialität, die gebrüht werden kann. Die folgende Tabelle gibt einen Überblick über verschiedene Kaffeespezialitäten und wie sie mit Siebträgermaschinen und Vollautomaten zubereitet werden können.

KaffeespezialitätZubereitung mit SiebträgermaschineZubereitung mit Vollautomat
EspressoHeißes Wasser wird mit Druck durch feines Kaffeemehl pressenAutomatisch feines Kaffeepulver mit Wasser brühen
CappuccinoEinen Espresso brühen und Milch schäumen, dann beides kombinierenZuerst den Espresso brühen, dann Milch aufschäumen und hinzufügen
Latte MacchiatoHeiße Milch in ein Glas gießen und Espresso langsam hinzufügenAutomatisch aufgeschäumte Milch und Espresso in der richtigen Reihenfolge in das Glas geben

Es ist zu beachten, dass jeder Kaffeetrinker unterschiedliche Vorlieben hat und es letztendlich auf persönlichen Geschmack und Komfort bei der Zubereitung ankommt. Wichtig ist, dass man unabhängig von der verwendeten Kaffeemaschine eine Tasse Kaffee genießt, die den eigenen Ansprüchen an Qualität und Geschmack entspricht.

Tipps für den perfekten Kaffee zu Hause

Unabhängig davon, ob man sich für eine Siebträgermaschine oder einen Kaffeeautomaten entscheidet, gibt es einige Tipps, um den perfekten Kaffee zu Hause zu brühen:

  • Verwende immer frisch gemahlenen Kaffee. So werden die Aromen und Geschmacksnoten optimal freigesetzt.
  • Achte auf die richtige Menge an Kaffeepulver und Wasser für die Zubereitung der Kaffeespezialität. Eine unzureichende Menge an Kaffee oder zu viel Wasser kann den Geschmack beeinträchtigen.
  • Stelle sicher, dass das Wasser eine Temperatur zwischen 90°C und 96°C hat. Izu heiß, kann es den Kaffee verbrennen. Zu kaltes Wasser lässt den Kaffee sauer schmecken.
  • Denke an die regelmäßige Reinigung und Entkalkung, denn der Kaffeesatz ist ein guter Nährboden für Schimmel. Ablagerungen und Kalkablagerungen können den Geschmack beeinträchtigen und die Maschine beschädigen.
  • Teste verschiedene Kaffeesorten aus verschiedenen Regionen, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken.

Pflege und Wartung von Kaffeevollautomaten und Siebträger

Die regelmäßige Pflege und Wartung von Kaffeemaschinen, insbesondere von Siebträgermaschinen und Kaffeevollautomaten, ist essenziell, um deren Langlebigkeit und Kaffeequalität zu gewährleisten.

Dabei sind folgende Punkte zu beachten:

PflegeWartung
Reinigung: Nach jeder Benutzung sollte die Kaffeemaschine gründlich gereinigt werden. Neben dem Entfernen der Kaffeereste leert man ebenfalls den Kaffeesatzbehälter und spület die Milchdüse ab.Entkalkung: Bei hartem Wasser sollte man die Maschine regelmäßig entkalken. Dies verhindert Kalkablagerungen in den Leitungen.
Wasserfilter: Ein Wasserfilter kann dazu beitragen, dass das Wasser in der Maschine weniger schädliche Mineralien enthält und dadurch die Maschine weniger oft entkalkt werden muss.Austausch von Verschleißteilen: Überprüfe regelmäßig Dichtungen, Siebe und Gummiteile Ihrer Maschine. Verschleißteile sollten rechtzeitig ausgetauscht werden, um eine einwandfreie Funktion der Maschine zu gewährleisten.
Trocknung: Stelle sicher, dass die Teile Ihrer Maschine nach der Reinigung vollständig trocken sind, bevor man diese wieder zusammensetzet.Professionelle Wartung: Hin und wieder sollte die Maschine zur professionellen Wartung und Inspektion zu einem Fachhändler oder einer autorisierten Vertragswerkstatt.

Fazit

Die Wahl zwischen Siebträgermaschinen und Vollautomaten hängt stark von den individuellen Präferenzen ab. Wenn es um die Zubereitung von Barista-Qualität Espresso und Kaffee geht, ist eine Siebträgermaschine die bessere Wahl. Für einen schnellen und bequemen Kaffeegenuss bieten Vollautomaten jedoch eine gute Option. Hinsichtlich der laufenden Kosten sind beide Geräte in etwa gleich. 

Letztendlich kommt es darauf an, was für Dich wichtig ist – Qualität oder Bequemlichkeit. In beiden Fällen ist es jedoch wichtig, den Kaffee immer frisch zu mahlen und richtig zu extrahieren, um den besten Geschmack zu erzielen.